دستور پخت سوپ عدس قرمز و نارگیل

طرز تهیه سوپ عدس قرمز و نارگیل

مناسب برای 4 نفر

314 کالری

این سوپ گیاهی سبک با شیر نارگیل خامه‌ ای غنی شده است و حاوی مواد مغذی مانند زنجبیل، اسفناج و لیمو می‌ باشد.
 

زمان آماده سازی 

5 دقیقه
 

زمان پخت

35 دقیقه
 

مواد لازم

عدس قرمز 100 گرم

زردچوبه 1 قاشق چایخوری سرپر

زنجبیل درشت رنده‌شده 1 قاشق غذاخوری

سیر خردشده 2 حبه

استاک سبزیجات 1 لیتر

شیر نارگیل 400 میلی‌ لیتر

تره‌ فرنگی 2 عدد

بچه اسفناج 2 مشت (حدود ۵۰ گرم)

لیموترش 2 عدد
 

مراحل پخت

1.عدس را در یک قابلمه‌ ی بزرگ بریزید و زردچوبه، زنجبیل و سیر را اضافه کنید. سپس استاک را بریزید، سر ظرف را بگذارید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه آرام بجوشد تا عدس‌ ها نرم شوند.

2.شیر نارگیل و تره فرنگی را اضافه کرده، سر قابلمه را بگذارید و ۱۰ دقیقه‌ی دیگر بپزید.

3.اسفناج را اضافه کنید و فقط کمی بپزید تا نرم شود. سپس سوپ را در کاسه‌ های سرو بریزید و روی آنها آب لیمو ترش بچکانید.


منبع: سایت راستینه